1月16日，2025迎春年货展销节暨顺德乐GO节在中国海外（顺德）预制菜走动中心厚爱运行，本次步履鼎新接收“会+展+销”模式，为群众呈现获评金牌年菜以及寻味顺德星级菜品，打造一站式鼎新好意思食盛宴。

步履开幕式上举行了金牌年菜颁牌庆典，封开县智诚家禽育种有限公司“白切鸡”及肇庆广府首信文化发展有限公司“杏花鸡蛋凤凰卷”获颁金牌年菜50强，封开县广远家禽育种有限公司“杏花鸡·盐焗鸡”获颁年菜地标奖，在50多家参赛企业提交的近300款菜品中告捷解围，擦亮“千年贡鸡”封开杏花鸡的金字牌号。

据《封开县志》记录，封开杏花鸡已有千年衍生历史。杏花鸡体形较小，形似“沙田柚”，毛发妍丽，体形小却满盈，然则品性绝佳。罕有据线路，封开杏花鸡的体脂率低至5.1%，卵白质含量则高达21.9%，肉紧实而不干柴，皮纯厚而不浓重，契合广东东谈主对原汁原味的极致追求。

无鸡不能宴，宴上杏花鸡。从喜庆婚宴到家庭聚餐，封开杏花鸡齐是最吸睛的一谈菜肴，更是封开这座千年岭南古齐必不可少的年味，不负“金牌年菜”之名。

最高端的食材，同样选择最朴素的烹调花式。一盘智诚白切鸡，可谓是年夜饭上的点睛之笔，未吃已觉香气扑鼻，皮薄脆口、骨细易嚼，蘸上姜葱，连皮带肉一口咬下，姜葱的清爽带出了鸡肉的极新，每一口齐齿颊留香，让东谈主余味无穷。

用项鸡制作而成的广远盐焗鸡，则是开放封开杏花鸡的另一种风仪。广远盐焗鸡在接纳传统制作工艺的基础上，去掉了用盐焗制的经过，将各式散布的制作工艺和多种食材，香料用水浸法烹调而成，将鸡肉的鲜味和香料会通到沿途，保留了鸡肉丰富的养分价值。

杏花鸡蛋凤凰卷外表金黄酥脆，像给味蕾铺上了一层金色的“脆毯”。轻咬一口，“咔嚓”作响，浓郁甘醇的鸡蛋香和奶香一拥而入，香甜不腻，杏花鸡蛋凤凰卷不添加香精、色素、防腐剂，不含反式脂肪酸，是健康与可口兼备的“广府首信”。

好品性的封开杏花鸡，离不开封开“山环水绕水环山”的优胜生态环境。不妨来封开过大年，“广东小桂林”龙山景区、贺江碧谈画廊、“天下等一石”大斑石、千层峰林、十里画廊带你观点封开壮丽山水，黄岩洞摆设馆、广信塔则为你开放封开的历史烟云及东谈主文发祥，在江、天、山、城交相照映的好意思景中，开放一整年的心旷神怡！

起首：南边农村报